Creme a la Carte Marc de Champagne spoločnosti Callebaut je ganache z bielej čokolády zložená zo 60% vopred temperovanej bielej čokolády, 22% smotany a kvapky jemného likéru Marc de Champagne. Má bohatú, smotanovou a hladkú chuť a zanecháva veľmi príjemný pocit v ústach.
Táto ganache je otvorená Vášmu osobnému podpisu, napr. pridaním chrumkavých textúr, ako sú napr. lieskové oriešky, mletá káva, pražené semená, nugát pod. Po zmäknutí má táto ganache tú správnu textúru na plnenie do tvarovaných cukroviniek, ako sú napr. pralinky alebo čokoládové tyčinky a čokoládové košíčky, pričom nie je nutné žiadne temperovanie (iba ľahké ohriatie, max. 35 ° C).
Ďalej sa Creme a la Carte Marc de Champagne vyznačuje jedinečnou technickou stabilitou a po uzavretí do praliniek môže byť uchovávaná po dlhú dobu.
Podmienky skladovania: Nevystavujte priamemu slnečnému žiareniu, skladujte na suchom mieste bez vôní a pachov, pri teplote 12 – 20 °C a relatívnej vlhkosti do 70 %
Ďalšie informácie
Hmotnosť
1.1 kg
ZLOžENIE
biela čokoláda 59% (cukor; kakaové maslo; sušené plnotučné mlieko; emulgátor: sójový lecitín; aróma: prírodná vanilka); krém (mlieko) 19%; Marc de Champagne 8,5%; cukor; srvátkový koncentrát (mlieko); mliečny proteín
Crème a La Carte Marc de Champagne 5kg
93.00 € s DPH
Vaša ganache z bielej čokolády pripravená na okamžitú spotrebu.
Balenie: 5 kg
Na sklade už iba 4
Popis
Creme a la Carte Marc de Champagne spoločnosti Callebaut je ganache z bielej čokolády zložená zo 60% vopred temperovanej bielej čokolády, 22% smotany a kvapky jemného likéru Marc de Champagne. Má bohatú, smotanovou a hladkú chuť a zanecháva veľmi príjemný pocit v ústach.
Táto ganache je otvorená Vášmu osobnému podpisu, napr. pridaním chrumkavých textúr, ako sú napr. lieskové oriešky, mletá káva, pražené semená, nugát pod. Po zmäknutí má táto ganache tú správnu textúru na plnenie do tvarovaných cukroviniek, ako sú napr. pralinky alebo čokoládové tyčinky a čokoládové košíčky, pričom nie je nutné žiadne temperovanie (iba ľahké ohriatie, max. 35 ° C).
Ďalej sa Creme a la Carte Marc de Champagne vyznačuje jedinečnou technickou stabilitou a po uzavretí do praliniek môže byť uchovávaná po dlhú dobu.
Podmienky skladovania: Nevystavujte priamemu slnečnému žiareniu, skladujte na suchom mieste bez vôní a pachov, pri teplote 12 – 20 °C a relatívnej vlhkosti do 70 %
Ďalšie informácie
biela čokoláda 59% (cukor; kakaové maslo; sušené plnotučné mlieko; emulgátor: sójový lecitín; aróma: prírodná vanilka); krém (mlieko) 19%; Marc de Champagne 8,5%; cukor; srvátkový koncentrát (mlieko); mliečny proteín
obsahuje
obsahuje
1871 kJ
447 kcal
24,8 g
15,0 g
42,7 g
42,5 g
0,0 g
4,9 g
0,38 g