Flexipan Charlottes

Výhody produktu:

+ 100% SILIKÓN.

+ Pečenie pri + 240 ° C a mrazenie pri – 40 ° C.

+ Môže byť použitý na pečenie a mrazenie, na sladké aj slané recepty.

+ Ideálne pre polopriemyselnú a priemyselnú výrobu.

+ Vynikajúca životnosť foriem vydrží až 3 000 cyklov pečenia.

+ Textúra je zo sklenených vlákien pre vynikajúcu odolnosť.

Flexipan pripravený na použitie položte na perforovaný plech alebo mriežku na pečenie pred plnením, aby ste uľahčili presun do rúry alebo mrazničky.  Ak sú niektoré zarážky v zásobníku prázdne, odporúča sa ich vyplniť kúskom cesta alebo vodou.  Ak nie, zarážky by mohli stratiť svoje nelepivé vlastnosti.

Flexipan sa môže používať v akejkoľvek rúre, vetranej alebo palubnej rúre. Teploty a časy pečenia je potrebné upraviť v závislosti od použitej rúry. Odporúčame znížiť teplotu o 10  ° C a pečieme o niečo dlhšie ako v kovových formách. Flexipan by sa mal pokladať na perforovaný hliníkový plech alebo mriežku, aby sa maximalizovala cirkulácia vzduchu.  Pre krehké výrobky, odporúčame nechať produkt vychladnúť skôr, ako sa odformuje.

V závislosti od výrobkov sa odlievanie ľahko uskutočňuje buď ohýbaním formy okolo zmrazených výrobkov (peny alebo krémové krémy) alebo gélovitých výrobkov, alebo otáčaním formy hore nohami pre pečené výrobky.  V prípade malých výrobkov ich dokonca môžete odstrániť naraz len zdvihnutím okraja podnosu Flexipan.

Na čistenie jednoducho namočte formu do horúcej mydlovej vody pomocou neabrazívnej špongie a neagresívneho čistiaceho prostriedku (neutrálny Ph = 7).  Pozor: veľmi agresívny čistiaci prostriedok (príliš kyslý alebo príliš zásaditý) veľmi rýchlo poškodí formu.  Odporúčame vám, aby ste Flexipanº umývali veľmi pravidelne, pretože časom nahromadené mastnoty nepriaznivo ovplyvňujú životnosť materiálu.  Po umytí vložte podnos Flexipan do rúry na 150 ° C na dve minúty, sterilizujte ho a urobte ho úplne hygienickým.

Podnosy Flexipan by sa mali prednostne skladovať hore nohami v hromadách po 6.  Pre niekoľko tvarov, veľmi hlboké a rovné ako srdcové tvary ref.  1340 a tvary valcov č.  1269), dôrazne odporúčame, aby ste ich uskladnili na hromádke 2 rohoží.  Ak nie, po niekoľkých mesiacoch môže forma navždy stratiť svoj pôvodný tvar.