Tmavá čokoláda, ktorá vašim výrobkom z gelata dodáva lahodnú chuť.
Ikonická tmavá čokoláda 811 spoločnosti Octaaf Callebaut teraz prichádza v receptúre doladenej pre výrobcov gelato. Má intenzívnu a vyváženú chuť tmavej čokolády s bohatými tónmi praženého kakaa a náznakmi červených plodov – optimalizovaná tak, aby uvoľnila svoju plnú chuť v výrobkoch zo želatíny, ako sú zmrzlinové tyčinky alebo stracciatella.
Vďaka vysokému obsahu kakaového masla sa s čokoládou Ice Chocolate 811 pracuje veľmi ľahko: stačí roztopiť a ísť – nie je potrebné temperovať. Čokoláda stuhne v priebehu niekoľkých sekúnd v zmrzline alebo okolo nej a obalí ju lahodne sviežou vrstvou. Ďalej sa rýchlo topí v ústach a láka svojou intenzívnou chuťou.
Odporúčané skladovacie podmienky
Teplota: 12-20°C
Relatívna vlhkosť: <70%
Výrobky by mali byť chránené pred vzduchom a svetlom a skladované na mieste bez zápachu
ICE horká 2,5kg
31.96 € s DPH
Na sklade
Popis
Vďaka vysokému obsahu kakaového masla sa s čokoládou Ice Chocolate 811 pracuje veľmi ľahko: stačí roztopiť a ísť – nie je potrebné temperovať. Čokoláda stuhne v priebehu niekoľkých sekúnd v zmrzline alebo okolo nej a obalí ju lahodne sviežou vrstvou. Ďalej sa rýchlo topí v ústach a láka svojou intenzívnou chuťou.
Ďalšie informácie
cukor; kakaové maslo; sušené plnotučné mlieko; kakaová masa; dehydrovaný mliečny tuk; emulgátor: sójový lecitín; aróma: prírodná vanilka
stopove množstvo
obsahuje
2564 kJ
613 kcal
45,5 g
27,3 g
44,7 g
43,7 g
2,1 g
4,8 g
0,13 g