Rad Creme a la Carte Callebaut® je biela čokoládová ganache zložená zo 60% vopred temperovanej bielej čokolády, 22% smotany a kvapky alkoholu. Má bohatú, smotanovou a hladkú chuť a zanecháva veľmi príjemný pocit v ústach.
Táto ganache je otvorená Vášmu osobnému podpisu, napr. pridaním chrumkavých textúr, ako sú napr. Lieskové oriešky, mletá káva, pražené semená, nugát a pod.
Po zmäknutí má táto ganache tú správnu textúru na plnenie do tvarovaných cukroviniek, ako sú napr. pralinky alebo čokoládové tyčinky a čokoládové košíčky, pričom nie je nutné žiadne temperovanie (iba ľahké ohriatie, max. 35 ° C). Ďalej sa Creme a la Carte vyznačuje jedinečnou technickou stabilitou a po uzavretí do praliniek môže byť uchovávaná po dlhú dobu.
Podmienky skladovania: Nevystavujte priamemu slnečnému žiareniu, skladujte na suchom mieste bez vôní a pachov, pri teplote 12 – 20 °C a relatívnej vlhkosti do 70 %
Crème a La Carte Basic 5kg
72.48 € s DPH
Bohatá a jemná ganache s 60% mliečnou čokoládou.
Balenie: 5 kg
Na sklade už iba 8
Popis
Rad Creme a la Carte Callebaut® je biela čokoládová ganache zložená zo 60% vopred temperovanej bielej čokolády, 22% smotany a kvapky alkoholu. Má bohatú, smotanovou a hladkú chuť a zanecháva veľmi príjemný pocit v ústach.
Táto ganache je otvorená Vášmu osobnému podpisu, napr. pridaním chrumkavých textúr, ako sú napr. Lieskové oriešky, mletá káva, pražené semená, nugát a pod.
Po zmäknutí má táto ganache tú správnu textúru na plnenie do tvarovaných cukroviniek, ako sú napr. pralinky alebo čokoládové tyčinky a čokoládové košíčky, pričom nie je nutné žiadne temperovanie (iba ľahké ohriatie, max. 35 ° C). Ďalej sa Creme a la Carte vyznačuje jedinečnou technickou stabilitou a po uzavretí do praliniek môže byť uchovávaná po dlhú dobu.
Podmienky skladovania: Nevystavujte priamemu slnečnému žiareniu, skladujte na suchom mieste bez vôní a pachov, pri teplote 12 – 20 °C a relatívnej vlhkosti do 70 %
Ďalšie informácie
biela čokoláda 59%( cukor; kakaové maslo; sušené plnotučné mlieko; emulgátor: sójový lecitín; aróma: prírodná vanilka); krém(mlieko) 23%; cukor; srvátkový koncentrát (mlieko); alkohol 5%; mliečny proteín
obsahuje
obsahuje
1864 kJ
446 kcal
24,8 g
14,9 g
42,6 g
42,4 g
0,0 g
4,9 g
0,13 g