Biela a farebná lesklá glazúra
Biela lesklá poleva, možné zafarbiť.
Suroviny
- 38g mlieko plnotučné
- 38g smotana na šľahanie 33%
- 125g glukóza
- 250g čokoláda biela Callebaut
- 250g Cristaline neutrál
- 100g želatínová masa
- Potravinárska farba
Postup
- želatínu a studenú vodu namočíme, necháme napučať
- mlieko, smotanu a glukózu prevaríme, pridáme čokoládu, napučanú želatínu
- nakoniec primiešame cristalin , polevu precedíme a prifarbíme