GIA – mliečna oriešková plnka

Gianduja Pale je hladká a smotanová zmes mliečnej čokolády Callebaut® a čistej pasty zo stredne pražených lieskových orieškov. Náš Master concher, krém namiešal, končoval a temperoval a vytvoril tak príjemnú vyváženú chuť a hladkú, krémovú a homogénnu textúru pre výborný pocit v ústach.

Gianduja Pale sa dodáva ako polo-pevný krém, ktorý možno ľahko vykrajovať do cukrovinkových pochúťok alebo polievať čokoládou.

Po zmäknutí môže byť  plnená do tvarovaných praliniek, škrupín alebo čokoládových tyčiniek a tabuliek. Po roztavení sa stáva dokonalým základom pre dochucovanie zmrzliny a náplňou cukrovinky, ako sú napr. peny, bavorskej koláčiky a crémeux.